Cuisson des Gâteaux : Divisez la pâte uniformément entre les moules à gâteau préparés. Lissez les dessus avec une spatule. Faites cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Retirez du four et laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Préparez la Sauce au Caramel : Dans une casserole moyenne, combinez le sucre en poudre et l’eau à feu moyen. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Augmentez le feu à vif et portez le mélange à ébullition, sans remuer. Continuez à cuire jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur ambre foncé, en remuant occasionnellement la casserole pour assurer une cuisson uniforme. Retirez la casserole du feu et incorporez délicatement la crème épaisse. Soyez prudent car le mélange va mousser. Ajoutez le beurre non salé, le sel et l’extrait de vanille et remuez jusqu’à obtention d’une consistance lisse. Laissez la sauce au caramel refroidir à température ambiante.
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