Tarte Macaronée à la Crème d’Amande et Confiture de Framboises

Instructions :

Préparation de la pâte :
Dans le bol d’un robot, crémer le beurre avec le sucre glace et le sel.
Ajouter la poudre d’amande et l’œuf, mélanger.
Incorporer la farine et battre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Former une boule, filmer et réfrigérer 2 heures.
Étaler la pâte, la placer dans un moule, ajouter 2 cuillères de confiture et réfrigérer 15 minutes.
Préparation de la crème d’amande :
Fouetter le beurre et le sucre. Ajouter l’œuf et la poudre d’amande.
Étaler sur la confiture pré-réfrigérée et cuire à 180°C pendant 20-30 minutes.
Pour la macaronade :
Mélanger sucre, poudre d’amande, et farine.
Monter les blancs en neige avec sel et citron, puis incorporer le sucre restant.
Incorporer délicatement au mélange sec. Dresser en spirale sur la tarte cuite.
Saupoudrer de sucre glace et amandes. Cuire 15-20 minutes.
Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 50 minutes | Temps total : 2 heures 40 minutes | Calories : 380 kcal par portion | Portions : 6-8