Préparation:
1. Préchauffer le four à 160°C (320°F).
2. Hacher finement l’oignon et l’ail.
3. Mélanger le porc haché, le foie de volaille, l’oignon, l’ail, les œufs et le cognac.
4. Ajouter le bouquet garni, saler, poivrer et assaisonner avec les épices.
5. Verser la préparation dans une terrine et couvrir.
6. Cuire au bain-marie pendant 1h30.
7. Laisser refroidir avant de déguster.
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