Terrine de Thon Légère et Parfumée

Préparation:

 Ouvrir les boîtes de thon et garder le jus. Écraser le thon avec son jus dans un saladier.
 Ajouter les épices Concassé Provençal, Salades, et l’ail semoule. Mélanger et laisser réhydrater 30 minutes à température ambiante.
 Ajouter les baies roses, la crème fraîche, le fromage blanc, et la moutarde. Mélanger bien.
 Rectifier l’assaisonnement avec le jus de citron et le poivre. Mélanger.
 Tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide (si utilisé).
 Chauffer les sachets de gelée au Madère avec 0,5 litre d’eau jusqu’aux premiers bouillons. Ajouter la gélatine essorée (si utilisé) et mélanger.
 Verser la gelée chaude sur le mélange de thon et bien mélanger.
 Verser la préparation dans une terrine préalablement filmée.
 Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur pour une nuit.
Temps de Préparation: 20 minutes | Temps de Repos: 30 minutes | Temps Total: 50 minutes

Kcal: 200 kcal | Portions: 8-10 personnes