Tiramisu aux Fraises Mascarpone

Instructions :
1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajoutez le mascarpone aux jaunes d’œufs sucrés et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
3. Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme.
4. Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème de mascarpone à l’aide d’une spatule.
5. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café froid et disposez-les au fond d’un plat à gratin.
6. Répartissez une couche de crème de mascarpone sur les biscuits trempés.
7. Disposez une couche de fraises coupées en morceaux sur la crème de mascarpone.
8. Répétez l’opération pour former une deuxième couche de biscuits trempés, crème de mascarpone et fraises.
9. Couvrez le plat de film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
10. Avant de servir, saupoudrez généreusement de cacao en poudre sur le dessus du tiramisu.
– Temps de préparation : 30 minutes | Temps de repos : 4 heures minimum | Portions : 6 personnes