- Préchauffez le four à 150°C.
- Placer les tomates cerises coupées en deux et les gousses d’ail sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Assaisonner les tomates cerises avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre noir et de la cassonade (si désiré). Bien mélanger pour répartir uniformément les garnitures.
- Ajoutez les brins de thym ou de romarin frais sur le dessus des tomates cerises pour aromatiser, si désiré.
- Cuire les tomates cerises au four préchauffé et cuire environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce que les tomates cerises soient ramollies et commencent à caraméliser sur les bords. Pendant la cuisson, vérifiez de temps en temps et remuez doucement.
- Une fois cuites, sortez les tomates confites du four et laissez-les refroidir légèrement.
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