Tomates farcies au poulet et chèvre

Instructions :

 Découper un chapeau dans chaque tomate, les creuser avec une cuillère et réserver la chair. Saler les tomates et les retourner sur un plat pour les égoutter.
 Placer les échalotes et l’ail pelés dans le bol du mixeur et mixer 5 secondes à vitesse 5. Racler les parois avec la spatule.
 Ajouter 5g d’huile, la chair des tomates et cuire 5 minutes à 100°C à vitesse 1. Réserver.
 Préchauffer le four à 180°C.
 Rincer le bol, y placer le poulet émincé, le reste d’huile et cuire 5 minutes à 100°C à vitesse 1 en sens inverse. Racler les parois avec la spatule.
 Couper 6 rondelles dans la bûche de chèvre, couper le reste en morceaux.
 Ajouter la crème, le sel et les morceaux de chèvre, mélanger 8 secondes à vitesse 3. Racler les parois avec la spatule. Ajouter la préparation à base de chair de tomate et mélanger 4 secondes à vitesse 1.
 Garnir les tomates avec cette préparation, couvrir de rondelles de chèvre, puis des chapeaux.
 Déposer les tomates dans un plat à four puis enfourner 30 minutes.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 50 minutes

Kcal : 250 | Portions : 6