Couper l’oignon et les pommes de terre en rondelles. Faire chauffer la poêle avec beaucoup d’huile et faire frire l’oignon et les pommes de terre jusqu’à ce qu’ils se défassent. Égoutter les pommes de terre et l’oignon et les mettre de côté.
Dans un bol, ajouter les œufs, saler et fouetter. Ajouter le mélange d’oignons et de pommes de terre et bien mélanger le tout.
Transférer le mélange dans la poêle et faire cuire pendant cinq minutes. Retourner la tortilla et cuire de l’autre côté.
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