Ingrédients :
- 4 œufs, séparez les blancs des jaunes
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 350-400 g de yaourt grec
Instructions :
- Préchauffez le four à 170 °C. Chemisez un moule de 16-18 cm de diamètre avec du papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, la levure chimique et la fécule de maïs.
- Incorporez doucement le yaourt grec au mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans trop mélanger.
- Dans un autre récipient propre, fouettez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et forment des photos fermes (environ 15-20 minutes).
- Délicatement, incorporez les blancs en neige à la pâte en veillant à ne pas trop mélanger pour conserver la légèreté.
- Versez la pâte dans le moule préparé et laissez la surface.
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