Ingrédients :
1 litre de lait entier frais
1 pot de yaourt blanc sans sucre
Jus d’un demi-citron
Sel (quantité au goût)
Matériel nécessaire :
Un torchon en coton
Une petite casserole
Un filtre ou tamis fin
Un moule d’environ 12 cm de diamètre
Procédure :
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