Reconnaître les œufs inhabituels
Tous les œufs inhabituels ne sont pas dangereux. Voici comment interpréter certains aspects étranges :
Taches de sang : Ces petites marques rouges ou brunes sur le jaune sont dues à une rupture des vaisseaux sanguins. Elles sont sans danger et peuvent être consommées.
Blanc trouble : Indique que l’œuf est frais.
Blanc clair : Signifie que l’œuf commence à vieillir, mais reste généralement comestible.
Couleur du jaune : Plus il est foncé, plus l’alimentation de la poule était riche en pigments naturels, comme les végétaux.
Cependant, dans le doute, il vaut mieux jeter tout œuf présentant une couleur ou une odeur suspecte.
Combien de temps conserver vos œufs en toute sécurité ?
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