Ingrédients:
- 1 avocat mûr mais ferme
- Un filet d’huile d’olive
- Une pincée de sel et de poivre
Instructions:
- Préparez l’avocat : coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et badigeonnez légèrement la chair d’huile d’olive.
- Ajoutez de la saveur : saupoudrez de sel et de poivre pour rehausser le goût.
- Carbonisez la surface : à l’aide d’un chalumeau de cuisine ou en plaçant l’avocat côté chair vers le bas sur un gril chaud, brûlez légèrement la surface jusqu’à ce qu’elle devienne brun doré avec quelques taches carbonisées.
- Laisser refroidir et servir : laisser refroidir légèrement, puis trancher ou écraser pour l’utiliser dans votre recette.
Avantages de brûler des avocats
Faire brûler des avocats n’est pas seulement une question de saveur ; c’est aussi une façon créative de rehausser vos plats.
- Texture améliorée : La chaleur ramollit l’avocat tout en conservant une couche extérieure croustillante.
- Arôme fumé : ajoute de la profondeur aux plats sans les dominer.
- Attractivité visuelle : l’aspect carbonisé crée une présentation digne d’Instagram.
