🍕 PIZZA MAISON À LA PÂTE FINE : UNE RECETTE INCONTOURNABLE !

🍕 PIZZA MAISON À LA PÂTE FINE : UNE RECETTE INCONTOURNABLE !

Faire une pizza maison est une expérience à la fois conviviale et gourmande. Avec une pâte fine et croustillante, une sauce savoureuse et des ingrédients de qualité, vous obtiendrez une pizza bien meilleure que celle du commerce.

Cette recette détaillée vous guidera étape par étape pour réussir une pizza parfaite, avec toutes les astuces pour bien préparer la pâte, choisir les bons ingrédients et cuire votre pizza comme un pro !

🛒 INGRÉDIENTS (Pour une pizza de 30 cm – 2 à 4 personnes)

Pour la pâte à pizza :

• 250 g de farine de blé (T55 ou T00 pour une pâte plus légère)
• 150 ml d’eau tiède
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre (facultatif, aide à activer la levure)
• 1 sachet de levure boulangère sèche (ou 10 g de levure fraîche)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Pour la sauce tomate :

• 200 g de tomates concassées (ou coulis de tomates)
• 1 gousse d’ail, hachée finement
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à café de basilic séché ou frais
• Sel et poivre au goût

Pour la garniture :

• 200 g de mozzarella, coupée en tranches
• 100 g de jambon de dinde, coupé en dés
• 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
• 1 oignon, émincé
• Herbes de Provence au goût
• Sel et poivre au goût

💡 Astuce : Variez les garnitures selon vos envies ! Ajoutez des champignons, des olives, du chorizo ou des légumes grillés.

🔧 MATÉRIEL NÉCESSAIRE

• Un grand saladier
• Un rouleau à pâtisserie
• Un torchon propre
• Une plaque de cuisson ou une pierre à pizza
• Du papier sulfurisé
• Un four préchauffé à haute température (220-250°C)

👩‍🍳 PRÉPARATION PAS À PAS

1️⃣ PRÉPARER LA PÂTE À PIZZA

1. Activer la levure :
   • Dans un petit bol, mélangez la levure avec l’eau tiède et le sucre.
   • Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
2. Mélanger les ingrédients :
   • Dans un grand saladier, versez la farine et le sel.
   • Ajoutez le mélange de levure et l’huile d’olive.
3. Pétrir la pâte :
   • Mélangez d’abord avec une cuillère en bois, puis pétrissez à la main pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
   • Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
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