Gratin d’endives à la crème et parmesan

Gratin d’endives à la crème et parmesan
Gratin d’Endives Gourmand
Ingrédients:
 1 kg endives
 Jus d’un citron
 1 c. à soupe sucre
 20 g beurre
 300 ml crème liquide entière
 1 c. à café Maïzena
 70 g parmesan râpé
 2 gousses d’ail
 1 c. à soupe thym
 Sel, poivre