La poutine est un plat canadien très apprécié, originaire du Québec à la fin des années 1950. Il se compose généralement de trois ingrédients clés :
Frites – Croustillantes et dorées à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur.
Fromage en grains – Fromage en grains frais et grinçant qui fond légèrement lorsqu’on verse de la sauce chaude dessus.
Sauce – Une sauce riche et brune qui lie le tout, généralement à base de bouillon de bœuf ou de poulet.
La poutine est passée d’une spécialité régionale à un symbole de la nourriture réconfortante canadienne, souvent personnalisée avec diverses garnitures comme du porc effiloché, du bacon ou même des fruits de mer. Il est largement disponible partout au Canada, des chaînes de restauration rapide aux restaurants gastronomiques, et est devenu un plat emblématique représentant la culture culinaire canadienne.
Voici une recette simple pour préparer une poutine canadienne classique à la maison :
la suite pages suivantes
