Astuce pour attendrir sa viande
Parfois, il vous arrive de vous rendre compte que la tranche que vous avez passée un bon moment à la cuisine en train de la cuire ou la griller est encore dure comme une pierre.
Elle est difficile à mâcher et à digérer et perd ainsi sa bonne saveur.
En effet, un morceau qui est encore coriace est dû à une mauvaise qualité de viande ou une cuisson insuffisante.
Il est donc nécessaire de trouver une méthode de préparation infaillible pour l’attendrir et rehausser sa saveur.
Comment pouvez-vous ramollir votre morceau, qu’il soit petit ou gros, et découvrir son vrai délice ?
I- Comment Attendrir un Morceau de Viande ?
Utiliser le bicarbonate de soude pour attendrir la viande
1- Cas de Petites Tranches :
a- Ingrédients Nécessaires :
