Gâteau sain à l’avoine et aux fruits

Gâteau
100 grammes (3,5 oz) de flocons d’avoine
1 carotte
2 pommes moyennes
90 ml d’eau
1 banane
Édulcorant au goût (par exemple, stévia)
2 œufs
10 grammes de levure chimique (2 cuillères à café)
1 cuillère à café d’extrait de vanilline
40 grammes d’abricots secs (1,5 oz)
100 grammes de canneberges séchées (3,5 oz)
Garniture
30 grammes (1 oz) de chocolat blanc sans sucre
1,5 cuillères à soupe de yaourt sans sucre
30 grammes d’amandes (1 oz)