Cette purée de pommes de terre est mon plat d’accompagnement préféré de tous les temps. Moelleux, crémeux et riche, cette recette de purée de pommes de terre facile deviendra à coup sûr un favori de la famille ! Cette recette facile à suivre produit la meilleure purée de pommes de terre que vous ayez jamais essayée !
Ingrédients
5 livres de pommes de terre Russet ou Yukon Gold, de préférence
12 cuillères à soupe de beurre ramolli et coupé en cubes, salé ou non salé est fin
3/4 tasse de lait entier réchauffé
1/2 tasse de crème épaisse réchauffée
1/4 tasse de crème sure ou de fromage
à la crème sel et poivre au goût commencez avec une demi-cuillère à café de chaque et ajoutez-en plus au besoin
Instructions
Épluchez les pommes de terre et rincez-les. Coupez les pommes de terre en deux ou en quartiers selon la grosseur.
5 livres de pommes de terre
Placez les pommes de terre dans un grand faitout ou une marmite. Recouvrez les pommes de terre d’eau froide salée. L’eau doit couvrir les pommes de terre d’au moins un pouce.
Portez l’eau à ébullition et faites cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette, environ 15 minutes. Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la marmite.
Pendant la cuisson des pommes de terre, commencez à chauffer le lait et la crème épaisse dans une petite casserole à feu doux OU chauffez au micro-ondes.
3/4 tasse de lait entier, 1/2 tasse de crème épaisse
Laissez les pommes de terre reposer dans la casserole pendant environ 5 minutes afin que toute humidité supplémentaire puisse s’évaporer.
Ajouter le beurre ramolli aux pommes de terre et écraser jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
12 cuillères à soupe de beurre
Ajouter le lait chaud et crémer petit à petit en écrasant jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte. Vous n’avez pas besoin d’utiliser tout le lait ou la crème.
Enfin, incorporez la crème sure (ou le fromage à la crème) et ajoutez du sel et du poivre au goût.
1/4 tasse de crème sure, sel et poivre au goût
Notes
Voir page suivante….
