Ingrédients :
– 500g de pois cassés
– 1 oignon, haché
– 2 carottes, coupées en dés
– 2 branches de céleri, coupées en dés
– 2 gousses d’ail, émincées
– 2 litres de bouillon de légumes ou de poulet
– 200g de jambon ou de lardons fumés, coupés en dés (facultatif)
– Sel et poivre noir moulu, au goût
– 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
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