Vous aimez les frites, mais chaque fois que vous les préparez à la maison, vous ne les obtenez pas aussi croustillantes et savoureuses que dans votre fast-food préféré ? Pas de panique! Nous avons regroupé les meilleures astuces pour réaliser des frites croustillantes maison. Essayez-les aujourd’hui !
Comment réussir des frites maison à la perfection ?
Frites croustillantes
Malgré les avertissements concernant leur teneur élevée en calories et en matières grasses, les frites sont populaires dans le monde entier pour leur goût unique. Difficile de résister à la tentation de s’offrir une portion de temps en temps ! Eh bien, si cela n’arrive qu’occasionnellement, ce n’est pas si grave. Mais il serait insensé de gâcher le plaisir, surtout lors de sa préparation ! Pour que vos frites soient parfaites – très tendres à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur – l’astuce suivante va vous ravir.
Règle d’or : Il faut savoir que les meilleures frites sont celles qui ont été cuites deux fois. Dans un premier temps, ils doivent être frits à basse température (mi-cuits), puis retirés et placés sur du papier absorbant pour absorber l’excès d’huile. Après refroidissement, passez à la deuxième phase de cuisson : Trempez à nouveau vos frites dans l’huile très chaude pour qu’elles deviennent croustillantes.
Voici la méthode générale de préparation :
