L’éclair au chocolat, le dessert qui va vous faire fondre

Pour le glaçage au chocolat:

1. Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide à feu moyen jusqu’à ce qu’elle commence à frémir.
2. Retirez du feu et incorporez les pépites de chocolat jusqu’à ce qu’elles soient fondues et lisses.
3. Laissez le glaçage refroidir légèrement jusqu’à ce qu’il soit assez épais pour enrober les éclairs.

Pour assembler:

1. Faites un trou dans le haut de chaque éclair avec une brochette ou un cure-dent.
2. À l’aide d’une poche à douille munie d’une douille ronde petite, garnissez les éclairs de crème pâtissière.
3. Trempez chaque éclair dans le glaçage au chocolat, en le recouvrant complètement.
4. Laissez le glaçage durcir avant de servir.

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