Les crêpes : un délicieux dessert qui se prépare sans four !

Versez le lait, le bâton de cannelle et le zeste de citron dans une casserole.
Faites chauffer le tout à feu moyen et éteignez le feu lorsque le lait commence à bouillir. Couvrir ensuite la casserole avec le couvercle et laisser infuser le lait pendant 3 heures pour une préparation savoureuse.
Une fois ce temps écoulé, filtrez le lait et réservez.
Préparation du caramel liquide
Pour préparer le caramel, mettez le sucre dans une poêle antiadhésive et ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron et 2 cuillères à soupe d’eau.
Cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Lorsque le caramel est prêt, laissez-le refroidir 1 minute et versez-le dans le fond du moule que nous utiliserons pour le flan.
Préparation du flan proprement dit
Prenez un grand bol et ajoutez 4 œufs entiers et 2 jaunes d’œufs et 100 g de sucre. Remuer avec un batteur à main pendant une minute.