Marmite Dieppoise
Pour 6 personnes
Ingrédients :
Pour la Marmite :
4 filets de soles
4 filets de turbot
300 g de filets de saumon (ou 2 pavés)
6 noix de Saint-Jacques (3 grosses coupées en 2)
6 gambas crues
12 grosses crevettes roses cuites
6 langoustines
1 litre de moules
30 g de beurre
Huile d’olive
Sel, poivre
1/2 verre de vin blanc sec
2 poireaux
2 carottes
15 g de maïzena
40 cl de crème fraîche au lait cru
3 cuillères à café de fumet de poisson « Maggi »
Pour la Pâte :
400 g de farine
Eau
1 pincée de sel
Préparation :
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