préparation
1. Dans un grand bol, mélangez la farine de blé et le sel. Ensuite, ajoutez l’huile et l’œuf. Commencez à mélanger et ajoutez progressivement l’eau petit à petit jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et homogène. Pétrissez la pâte quelques minutes, puis recouvrez-la d’un linge propre et laissez-la reposer au moins 30 minutes.
2. Pendant que la pâte repose, préparez la garniture. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et l’ail hachés et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajoutez le bœuf haché dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, en le brisant en petits morceaux pendant la cuisson.
4. Ajoutez la tomate hachée et le poivron vert à la viande. Cuire quelques minutes jusqu’à ce que les légumes ramollissent.
5. Ajoutez le cumin moulu, le paprika, le sel et le poivre au goût. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez cuire encore quelques minutes.
6. Retirez la casserole du feu et laissez la garniture refroidir à température ambiante.
7. Une fois la pâte reposée, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 2 à 3 mm d’épaisseur.
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