Faire mariner le poulet :
Placez les morceaux de poulet dans un grand bol ou un sac ziplock et versez le babeurre dessus.
Couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
Préparez la drague :
Dans un bol sĂ©parĂ©, mĂ©langer la farine, la poudre dâail, la poudre dâoignon, le paprika, le sel et le poivre noir.
Draguer le poulet :
Retirez les morceaux de poulet du babeurre et laissez lâexcĂ©dent sâĂ©goutter.
Trempez chaque morceau dans le mĂ©lange de farine, en lâenrobant bien, et rĂ©servez.
Chauffer lâhuile:
Dans une grande poĂȘle ou un faitout, faites chauffer environ 2 pouces dâhuile vĂ©gĂ©tale Ă 350 °F (175 °C).
Faire frire le poulet :
Faites frire le poulet par lots, en prenant soin de ne pas surcharger la poĂȘle.
Cuire 10 Ă 12 minutes de chaque cĂŽtĂ© ou jusquâĂ ce quâils soient dorĂ©s et bien cuits (tempĂ©rature interne de 165 °F / 74 °C).
Utilisez une Ă©cumoire pour transfĂ©rer le poulet dans une assiette recouverte de papier absorbant pour Ă©goutter lâexcĂšs dâhuile.
Servir:
Laissez reposer le poulet quelques minutes avant de servir pour conserver sa jutosité.
Conseils
Marinade au babeurre : Le babeurre attendrit le poulet et rehausse sa saveur.
ContrĂŽle de la tempĂ©rature : Maintenez la tempĂ©rature de lâhuile Ă 350 °F (175 °C) pour assurer une cuisson uniforme et Ă©viter le gras.
Poulet frit épicé coréen
Ingrédients