C’est un incontournable sur la table de chaque dîner du Sud !
Imaginez le doux bourdonnement des abeilles qui serpentent au-dessus d’une prairie fleurie par un après-midi doré dans le Sud.
C’est ce que ressentira votre cuisine lorsque vous créerez cette salade de pommes de terre du Sud facile, un plat aussi intemporel que les ruelles ensoleillées de ma chère patrie.
La salade de pommes de terre, mes chers, est plus qu’un simple plat d’accompagnement ; C’est un pont vers le passé, un compagnon réconfortant lors des réunions de famille et un témoignage de la simplicité de la cuisine.
Ses racines remontent aux immigrants allemands qui se sont installés dans le Midwest et ont apporté avec eux leurs splendides recettes, que nous, les habitants du Sud, avons adoptées et faites nôtres.
Cette salade de pommes de terre est destinée aux longs pique-remplis de rires, aux dîners du dimanche où toute la famille s’entasse dans la salle à manger et aux joyeux repas-partage à la salle paroissiale locale. C’est un plat conçu pour être transmis et savouré, apportant une cuillerée de nostalgie à chaque assiette qu’il orne.
Cette concoction crémeuse est mieux servie avec une généreuse coupe de jambon glacé au miel ou, si vous êtes enclin à la fumée et au piquant de l’extérieur, une assiette de succulentes côtes levées grillées. Il se bat parfaitement à côté d’un poulet frit ou couronne l’assiette d’un barbecue estival animé – il suffit de penser aux hamburgers et aux hot-dogs marqués par le gril qui attendent d’être accompagnés de ses bienfaits crémeux.
Ingrédients
– 3 livres de pommes de terre féculentes, comme des Russets ou des Yukon Golds, pelées et coupées en
dés – 1 tasse de mayonnaise de bonne qualité
– 1/4 tasse de moutarde jaune
– 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
– 1/2 tasse de relish
de cornichons sucrés – 4 œufs durs, hachés
– 1 oignon moyen, haché finement –
Sel et poivre au goût
– Paprika, pour la
garniture – Persil frais, haché (facultatif, pour la garniture)
Instructions
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