Voici une recette classique de sauerbraten au chou rouge et aux raviolis :
Ingrédients pour les sauerbraten :
- 1,5 kg de rôti de bœuf (par exemple de l’épaule)
- 500 ml de vin rouge
- 250 ml de vinaigre (par exemple vinaigre de vin rouge)
- 2 oignons (en quartiers)
- 2 carottes (tranchées)
- 2 feuilles de laurier
- 5 baies de genièvre
- 5 grains de poivre
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café de moutarde
Instructions sur la deuxième page :
la suite page suivant
