Ingrédients pour le chou rouge :
- 1 kg de chou rouge (nettoyé et finement haché)
- 1 pomme (râpée)
- 1 oignon (haché)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile
Ingrédients pour les raviolis :
- 500 g de pommes de terre (farineuses)
- 150g de chapelure
- 1 oeuf
- Sel
- noix de muscade
Préparation:
1. Faire mariner les choucroutes :
- Faire mariner le rosbif dans un grand bol avec le vin rouge, le vinaigre, les oignons, les carottes, les feuilles de laurier, les baies de genièvre et les grains de poivre au réfrigérateur pendant au moins 2-3 jours (le plus longtemps sera le mieux).
2. Préparez les choucroutes :
Instructions sur la deuxième page :
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