Le gésier est l’estomac musculaire que les oiseaux, en particulier ceux qui mangent des céréales, possèdent. Beaucoup de gens le considèrent comme des abats et évitent de le cuisiner à cause de son apparence.
Cependant, les gésiers de poulet apportent de nombreux nutriments, sont faciles à préparer et sont très abordables. Voici pourquoi vous devriez les inclure dans votre alimentation.
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