Les ingrédients de la soupe aux tomates sont les suivants : – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 1 oignon moyen coupé en dés – 2 gousses d’ail émincées
– 1 boîte de tomates concassées (28 oz) – 3 tasses de bouillon de légumes – 1 cuillère à soupe de concentré de tomate – 1 cuillère à café de sucre ( facultatif, pour équilibrer l’acidité)
– 1/2 cuillère à café de basilic séché ou 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
Pour une consistance onctueuse, vous pouvez éventuellement ajouter 1/2 cuillère à café de thym séché et ajoutez 1/2 tasse de crème ou de lait.
– Facultatif : Assaisonner de sel et de poivre.
*Deux petits oignons finement hachés*, *quatre tranches de pain croustillant*, *une tasse de fromage cheddar râpé*, *pour le pain grillé au fromage et à l’oignon*.
– Persil haché ou 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche (facultatif, pour la garniture)
*Préparez d’abord la soupe aux tomates*.
